Grincheux

Avant que je voie débarquer les raleurs parce que j'ai pas mis toutes mes recettes, je vous rajoute ma variante de Tiramisu à la framboise.
La encore, pas de photo, juste du résultat
Cette recette est un savant mélange entre ma recette de tiramisu classique, une recette que j'ai trouvé sur le net (chez SuperToinette) et ce que j'avais dans ma cuisine.

Ingrédients :

- 250g de Mascarpone
- 100g de boudoirs (biscuits à la cuiller ou comme vous les appelez, je suis pas sectaire)
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre pour la base + 100g de sucre en poudre pour le sirop
- 400g de framboises (fraiche ou surgelées, pas d'importance)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4cl de crème de mure


Préparation :

Séparer le blanc des jaunes
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone au mélange jaune/sucre
Ajouter les blancs en neige
Dans une petite casserole, mettre un verre d'eau, le sucre et le sucre vanillé
Porter à ébulition 3min
Eteindre la cuisson et ajouter la crème de mure
Laisser refroidir un petit peu le sirop
Tapisser le fond d'un plat creux de boudoirs trempé dans le sirop (attention, ne pas tremper trop longtemps, juste un allé-retour)
Recouvrir d'une couche serrée de framboises
Recouvrir de crème
Ajouter quelques framboises pour la déco

Laisser reposer 5 heures minimum au réfrigérateur

Enjoy !

Devant le succès de mon Tiramisu, je me décide à publier ma recette.
Désolé, il y a pas de photos, mais je laisse ceux qui y ont déjà gouté mettre des commentaires

Ingrédients :

- 250g de Mascarpone
- 200g de boudoirs (biscuits à la cuiller ou comme vous les appelez, je suis pas sectaire)
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- une cuillérée à soupe d'Amaretto
- un bol de café (plutôt fort)
- du Cacao en poudre

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone au mélange jaune/sucre
Ajouter les blancs en neige
Mélanger le café et l'Amaretto
Tapisser le fond d'un plat creux de boudoirs trempé dans le mélange café/Amaretto (attention, ne pas tremper trop longtemps, juste un allé-retour)
Recouvrir de crème
déposer une nouvelle couche de boudoirs
Recouvrir à nouveau de crème

Laisser reposer 5 heures minimum au réfrigérateur

juste avant de servir, saupoudrer de cacao. L'astuce pour que ce soit régulier, c'est d'utiliser un chinois

Enjoy !

Pour ceux qui connaissent mon Tiramisu, mon grand plat, contient double dose